Crêpes aux graines de chia

Pour 4 personnes :
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 200 g de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou tournesol)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 45cl de lait d’amande (ou lait de vache)

Dans un bol, mélangez les graines de chia avec l’eau et laissez les gonfler pendant environ 10 minutes.
Dans un robot mixeur, mélangez les graines de chia, la farine, l’huile et le sucre, puis versez le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans une poêle à crêpes chaude, faites cuire vos crêpes pendant 2 minutes de chaque côté.
Bonne dégustation !